有無發現我哋食咗好多甜食、火鍋同燒烤之後，臉上嘅痘痘第二日就突然冒出，令我地措手不及。其實，飲食同痘痘之間確實有一定嘅關係。有啲特定嘅食物會比一般嘅食物更快地令你嘅血糖升高。當血糖迅速上升嘅時候，身體就會釋放胰島素。太多嘅胰島素喺血液裏面會令皮脂腺分泌多啲油脂，增加生痘痘嘅風險。接下來我哋一齊嚟了解下飲食同痘痘之間嘅關係啦。
痘痘嘅成因與分類
痘痘主要影響面部嘅毛囊單位。痘痘嘅發病率約為8.1%，但事實上超過95%嘅人都有唔同程度嘅痘痘，其中約7%嘅人可能會留低瘢痕。
病因機制其實好複雜，一般認為同遺傳、雄激素水平、皮脂腺過度分泌油脂、毛囊導管嘅角化異常、粉刺丙酸桿菌嘅繁殖同炎症反應有關。一般可以理解為由於皮脂腺分泌過多，同時伴隨毛囊口角質堵塞，喺局部造成咗粉刺丙酸桿菌為主嘅細菌感染，最後導致炎症同免疫反應。
激素水平
青春期嘅時候，身體內嘅激素水平發生劇烈變化，特別係雄激素（男性激素）水平嘅增加。呢啲激素嘅變化會刺激皮脂腺分泌更多嘅油脂，增加毛囊口角質堵塞嘅風險，進而導致痘痘嘅形成。
皮脂腺過度分泌油脂
有啲人嘅皮脂腺可能分泌過多嘅油脂，呢啲油脂會使皮膚更容易出現油脂堆積同毛囊口堵塞，進一步促進痘痘嘅形成。
毛囊導管角化異常
毛囊導管嘅角質細胞異常增殖同脫落可能會導致毛囊口堵塞，使痘痘丙酸桿菌易於繁殖。
痤瘡丙酸桿菌感染
痤瘡丙酸桿菌係一種常見嘅表皮細菌，喺堵塞嘅毛囊中繁殖，同時釋放一啲有害物質，呢啲物質可能引起炎症反應同免疫反應。
炎症反應
當痤瘡丙酸桿菌感染毛囊嘅時候，身體嘅免疫系統會釋放炎症介質，引起局部嘅炎症反應，導致紅腫、膿瘡等粉刺嘅症狀。
飲食如何促發痘痘？
關於痘痘同飲食之間嘅關係，確實存在爭議，因為影響粉刺形成嘅因素非常多同複雜。不過，一般認為某啲飲食因素包括高糖飲食、奶製品、飽和脂肪酸、反式脂肪酸都可能會引起痘痘嘅症狀加重。高糖飲食指嘅係攝取大量高血糖指數（GI）或高血糖負載（GL）嘅碳水化合物。當血糖水平迅速升高嘅時候，身體會釋放胰島素，呢啲胰島素可能刺激皮脂腺分泌更多嘅油脂，增加粉刺嘅風險。
除此之外，有啲研究指出飲用牛奶或者食用其他乳製品可能同痘痘有關。呢可能係因為乳製品中含有某啲成分（例如乳清蛋白同荷爾蒙），對痘痘形成有影響。
高糖飲食迅速提高血糖水平，刺激胰島素分泌增加。可能抑制皮膚健康因子FOXO1，同時刺激細胞活化通路MTORC1，令更多嘅雄激素同油脂分泌，進而加重痘痘嘅情況。
飲食與痘痘嘅關係
高血糖碳水化合物（Gl或GL）
GL係升糖指數，GL係食物血糖負荷。高糖飲食會導致血糖升高，進而刺激胰島素嘅過度分泌。可能增加雄激素嘅分泌、刺激皮脂腺功能同埋促進炎症因子嘅釋放，進一步加重痤瘡嘅情況。
乳製品
一啲研究顯示乳製品同某啲痤瘡嘅發病有關，特別係脫脂乳製品。脫脂乳製品中嘅胰島素樣生長因子喺調節皮脂分泌方面起緊重要嘅作用，刺激油脂嘅分泌，從而引發痘痘。
飽和脂肪酸
動物性食物（包括畜禽肉、蛋類、水產品、奶同埋奶製品等）中含有豐富嘅飽和脂肪酸。攝入過多嘅飽和脂肪酸可能導致血膽固醇、三酰甘油同低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）升高，進而引起內分泌失調。內分泌失調可能刺激油脂嘅分泌，導致痘痘嘅形成。
反式脂肪酸
反式脂肪酸，通常存在於烘焙同埋油炸食品中（包括人造牛油、餅乾、脆片、曲奇餅、炸薯條、蛋糕等）。攝入過多嘅反式脂肪酸可能引起內分泌失調、刺激皮脂腺功能同埋促進炎症因子嘅釋放，進一步加重痘痘嘅情況。
咩食物可以改善痘痘？
複雜碳水化合物
揀選低血糖指數（GI）嘅食物，例如全穀類、豆類、未加工嘅水果同蔬菜。呢啲食物有助於維持血糖穩定，減少胰島素嘅過度分泌，從而減輕痘痘嘅症狀。
補充維生素B
補充足夠嘅維生素B族，特別係B1、B2、B6同B12。呢啲維生素有助於促進脂肪代謝同維持皮膚健康。糙米、燕麥、豆類、瘦肉、肝臟、蛤蠣同埋深綠色蔬菜都係良好嘅來源。
補充維生素C
維生素C有抗氧化作用，有助於減少炎症同埋促進皮膚修復。揀選富含維生素C嘅食物，例如棗、辣椒、青椒、菜花、山楂、獼猴桃同埋草莓。
不飽和脂肪酸
攝取豐富嘅不飽和脂肪酸，例如深海魚（三文魚、秋刀魚、沙丁魚、鯖魚、鯡魚等）同埋一啲蔬菜（胡蘿蔔、番茄、菠菜、西藍花、大豆、藍莓等）。唔飽和脂肪酸有抗炎特性，有助於緩解痘痘嘅症狀。
含鋅高的食物
確保攝取足夠嘅鋅，因為鋅對於皮膚健康同埋痘痘嘅治療非常重要。動物性食品例如瘦牛肉、豬肉、羊肉、雞心、魚、牡蠣同埋蛋黃含有較高量嘅鋅。植物性食品例如豆類、花生、小米同埋蘿蔔都係一啲鋅嘅來源。
健康嘅飲食習慣係改善痘痘問題嘅第一步，盡量遠離奶茶、蛋糕、脫脂牛奶等高糖高脂食物。維持良好嘅皮膚護理習慣、保持適當嘅水分攝取、減少精神壓力等都係維持健康皮膚嘅重要因素。如果你有痘痘問題，建議諮詢醫生或皮膚專家嘅建議，以便獲得更專業嘅指導。
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